磷蝦油經由超低溫萃取方式提取，磷蝦油含有Omega-3必需脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），含有豐富的蝦青素。此外，南極磷蝦油還具有以下特性：

磷脂型Omega-3

南極磷蝦油中Omega-3是目前自然界中唯一以磷脂型態結合的Omega-3， 磷蝦油的EPA和DA分子附著在磷脂上，而其他魚油的omega-3附著在甘油三酸酯上。

天然抗氧化劑蝦青素

南極磷蝦油富含天然抗氧化劑蝦青素。蝦青素可以保護多元不飽和脂肪酸，防止其氧化，保證磷蝦油的品質。

易吸收的Omega-3

南極磷蝦油提供磷脂結合的omega-3，生物利用更高，更容易被人體吸收。

無異味

磷脂的親水特性使其在胃內快速消化，服用之后不會有異味，也較少有反應。

純凈無污染

南極磷蝦生長在沒有任何污染的南極低溫水域。Ice Ruby磷蝦油取自野生磷蝦，純凈無污染。